Prodotto in Calabria, nella Presila Catanzarese, in provincia di Catanzaro, con latte di pecora. Pasta dura, con stagionatura di 9 mesi, offre un'intensità aromatica abbastanza elevata e speziata.

Forma e dimensioni                               

Forma cilindrica, con facce piane di diametro 10 cm e lato dritto alto 10 cm, peso 2 kg.

Caratteristiche del formaggio

Crosta spessa di colore rossastro, pasta compatta, con occhiatura fine e rada, colore paglierino chiaro, può durare fino a un anno.

Prodotto dall'Az. Agricola Mancuso Carmine Lotto 24 del 11/04/2021